luftgetrocknete Rohwurst

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• Rohwurst — Geräucherte Mettwurst im Kunstdarm, luftgetrocknete Salami im Naturdarm Rohwurst ist ein Wursttyp. Man unterscheidet schnittfeste und streichfähige Rohwurst. Die Basis bildet rohes, d. h. nicht erhitztes Fleisch. Herstellung Das Fleisch wird …   Deutsch Wikipedia

• Kaminwurzen — Kaminwurz aus Südtirol Die Kaminwurz oder Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein oder nur aus Schweinefleisch. Vereinzelt kann man auch Kaminwurz’n aus… …   Deutsch Wikipedia

• Kaminwurzn — Kaminwurz aus Südtirol Die Kaminwurz oder Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein oder nur aus Schweinefleisch. Vereinzelt kann man auch Kaminwurz’n aus… …   Deutsch Wikipedia

• Gendarmen — Dieser Artikel bezieht sich auf das Landjäger genannte Lebensmittel; für die Bedeutung des Begriffs als historische Bezeichnung für eine Polizeitruppe siehe Landjäger (Polizei). Verschiedene Landjäger Landjäger sind eintägig geräucherte und… …   Deutsch Wikipedia

• Kaminwurz — aus Südtirol Die Kaminwurz oder Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein oder nur aus Schweinefleisch. Vereinzelt kann man auch Kaminwurz’n aus Lamm ,… …   Deutsch Wikipedia

• Plockwurst — ist eine meist geräucherte, seltener luftgetrocknete Rohwurst aus grob entsehntem Rindfleisch, fettem Schweinefleisch und Speck. Sie erinnert geschmacklich und von der Konsistenz her an Zervelatwurst, wird aber, ähnlich wie Salami, aus grob… …   Deutsch Wikipedia

• Charcuterie — Rohwurst: Geräucherte Mettwurst im Kunstdarm, luftgetrocknete Salami im Naturdarm Brühwurst …   Deutsch Wikipedia

• Heiße Würstel — Rohwurst: Geräucherte Mettwurst im Kunstdarm, luftgetrocknete Salami im Naturdarm Brühwurst …   Deutsch Wikipedia

• Schmierwurst — Rohwurst: Geräucherte Mettwurst im Kunstdarm, luftgetrocknete Salami im Naturdarm …   Deutsch Wikipedia

• Verwurster — Rohwurst: Geräucherte Mettwurst im Kunstdarm, luftgetrocknete Salami im Naturdarm …   Deutsch Wikipedia

• Verwurstung — Rohwurst: Geräucherte Mettwurst im Kunstdarm, luftgetrocknete Salami im Naturdarm …   Deutsch Wikipedia